金沙城娱乐中心网址美食食谱:的做法

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不知道有没有和我一样喜欢吃茄子的人,要知道茄子的营养科丰富了,并且具有清热解毒,降低胆固醇,抗衰老等等作用,下面小编仟冠就给大家收集整理了一篇,茄子的家常菜合集,希望对大家有些帮助!

4张图片

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“对于烤箱烤茄子我一直存有偏见,认为不会好吃的,但是总是看见别人做,又想尝试一下,结果出乎意料的好吃,嘿嘿。所以美食嘛还得不断尝试,总会有新的发现。”

茄子

食材明细

1.鸡蛋煎茄子

主料

主料:茄子、鸡蛋、大蒜、盐、酱、油、白砂糖、醋、淀粉、油、

  • 紫皮茄子2个
  • 猪肉末适量

制作方法:将鸡蛋去壳入碗打散加淀粉拌成蛋粉糊,将茄子去皮,斜切厚片,粘上蛋糊,煎至两面呈金黄色时盛起。烧锅下植物油爆香蒜蓉,投入煎茄炒匀,调入味料及适量清水,煨至茄片入味,用淀粉勾芡炒匀盛盘。

辅料

2.肉末炒茄子

  • 郫县豆瓣酱适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 干红辣椒适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量

主料:瘦猪肉、茄子、植物油、酱油、精盐、葱、姜、蒜、

制法方法:将猪肉洗净,剁成碎末;茄子洗净,削去皮,切成1厘米见方的小丁;将油放入锅内,热后,投入葱姜炝锅,
即下入肉末煸炒,视肉末变色加入酱油拌均匀,再把茄丁放入一同炒,然后加入精盐、蒜末拌匀,同烧至入味即成。

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤

茄子

  • 金沙城娱乐中心网址 41茄子清洗干净去蒂,在表面刷植物油,放入预热的烤箱200度烤15分钟。
  • 金沙城娱乐中心网址 52烤茄子期间把五花肉切成肉末,姜切碎、郫县豆瓣酱切碎、干红辣椒用剪刀剪碎。
  • 金沙城娱乐中心网址 63要多一些的蒜,用压蒜器压成蒜泥。
  • 金沙城娱乐中心网址 74炒锅烧热加入植物油,加入猪肉末煸炒至变色盛出备用。
  • 金沙城娱乐中心网址 85锅内再次加入少许油,加入姜、干红辣椒、蒜蓉入锅,煸炒出香味。
  • 金沙城娱乐中心网址 96加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
  • 金沙城娱乐中心网址 107加入炒好的猪肉末煸炒上色。
  • 金沙城娱乐中心网址 118加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖煸炒均匀。
  • 金沙城娱乐中心网址 129将烤好的茄子中间划一刀,并把里面的茄子也划几下,以便入味。
  • 金沙城娱乐中心网址 1310将炒好的肉末填入茄子中,再次入烤箱200度烤5分钟。
  • 金沙城娱乐中心网址 1411烤箱取出来撒入香菜碎就可以吃了。
  • 金沙城娱乐中心网址 1512吃的时候用筷子撕开茄子,将肉末拌匀非常好吃。
  • 金沙城娱乐中心网址 1613成品图

3.凉拌茄子

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