金沙城娱乐中心网址:美食食谱:南瓜发糕的做法

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1张图片

原料:面粉、南瓜、葡萄干、白糖、发酵粉。

“周末来点费时间的吧^_^ 这南瓜发糕如何?”

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食材明细

1南瓜去皮切片,上锅蒸熟,水开大火蒸十分钟左右就可以了。

主料

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  • 面粉200g
  • 南瓜150g
  • 葡萄干适量

2南瓜蒸好后,用勺子压成泥,加入适量白糖,然后放凉。

辅料

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  • 白糖适量
  • 发酵粉3g

3提前用温水把酵母搅拌好,然后加入放凉的南瓜泥中搅拌均匀。

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  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

4南瓜泥搅拌好后,加入面粉。面粉要慢慢加入,不要一次性放进去,要多次少量。加不加水在于南瓜的水分,水分少可适量加点水。我的没加水。

南瓜发糕的做法步骤

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  • 金沙城娱乐中心网址 81南瓜去皮切片,上锅蒸熟,水开大火蒸十分钟左右就可以了。
  • 金沙城娱乐中心网址 92南瓜蒸好后,用勺子压成泥,加入适量白糖,然后放凉。
  • 金沙城娱乐中心网址 103提前用温水把酵母搅拌好,然后加入放凉的南瓜泥中搅拌均匀。
  • 金沙城娱乐中心网址 114南瓜泥搅拌好后,加入面粉。面粉要慢慢加入,不要一次性放进去,要多次少量。加不加水在于南瓜的水分,水分少可适量加点水。我的没加水。
  • 金沙城娱乐中心网址 125加入面粉慢慢搅拌,成粘稠的泥状就可以了。
  • 金沙城娱乐中心网址 136把搅拌好的面粉浆放入容器中,我用的是小蛋糕模具。放入模具后,开始进行发酵,现在比较热,可以直接发酵,也可以盖一层保鲜膜,大概一小时就可以了。
  • 金沙城娱乐中心网址 1477、在上面散一些自己喜欢的干果,我用的葡萄干,也可用别的。
  • 金沙城娱乐中心网址 1588、发酵至原来的一倍多,上边可以看到孔就可以了。
  • 金沙城娱乐中心网址 1699、发酵好以后上锅蒸,凉水,水开后转中火25分钟就可以了,出锅前可以关火先闷5分钟。
  • 金沙城娱乐中心网址 171010、南瓜发糕出锅喽!
  • 金沙城娱乐中心网址 181111、切开后的模样。

5加入面粉慢慢搅拌,成粘稠的泥状就可以了。

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