美食食谱:水晶虾饺的做法

美食食谱:水晶虾饺的做法

今天和大家分享这款水晶虾饺,虾饺皮薄而透,内馅隐约可见,外形美观诱人,入口鲜美爽滑,大人小孩都爱吃。  虾饺皮:澄粉150克,玉米淀粉50克、沸水、猪油(或色拉油)5克、  馅料:猪肉末(最好肥一些)、鲜虾250克、姜、香菜(可省略)  调料:盐、胡椒粉、香油、料酒、糖  做法:  1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟,去除腥味。  2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。  3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分成两半,一半虾压成泥。  4、三者混合,调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖(量要少一点提味即可)、香油,朝一个方向搅拌至黏稠有劲,起胶。

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“材料:
主料:鲜虾250克,猪肉100克,澄面200克,淀粉50克,色拉油适量
配料:马蹄4个,红萝卜50克
金沙城娱乐中心网址,调料:盐,鸡精,五香粉,香油,胡椒粉,蠔油,生抽,料酒,糖,开水
做法:

  1. 虾煮熟,剥壳,去虾线,猪肉剁碎,马蹄,红萝卜剁碎
  2. 把上述材料加上调料腌20分钟左右
    3.
    澄面和淀粉用开水和,一边加开水,一边用筷子搅均,差不多成团的时候,盖上盖子,等开水不烫水的时候,把面拿出来揉成团,然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
  3. 然后取一块,搓成长条,再分成小团,擀成片包上馅
    5.
    蒸笼里刷油,把包好的虾饺码放好,水开蒸8分钟,这个我蒸的时间算是比较长了,主要是想着孩子,怕不熟,其实蒸6分钟就可以。”

食材明细

主料

  • 鲜虾150克
  • 猪肉100克
  • 澄面200克
  • 淀粉50克
  • 色拉油适量

辅料

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