惊奇美滋味!墨西哥风味生菜芒果卷饼

金沙城娱乐中心网址,今天制作的具有墨西哥风味的蔬菜卷饼(Quesadilla),在墨西哥的Quesadilla(尅萨蒂亚)基础之上有所改良,几乎一看就会,是夏天理想早餐。墨西哥卷饼是在煎饼里包上炒过的蔬菜及起司,味道香浓,墨西哥卷饼可以根据自己的喜好改变馅料。美味不在于昂贵,而在于食材的组合搭配。食材:煎饼、生菜、芒果、素腊肠调料:起司制作方法:1.素腊肠一根,用油炸成金黄色,冷却后切条待用。2.芒果刨皮,改刀成条待用。3.生菜洗干净沥干水分待用。4.用面粉和水做成薄饼,然后放入平底锅中烙熟。5.烙熟的薄饼之上放入生菜片、芒果条、素腊肠条、起司,包卷好放入杯中即可。

相信大家都喜欢吃饼,饼也是有很多种类的,其中有一种饼就叫做卷饼。而卷饼的种类也不是单一的一种,虽然卷饼的性质都大同小异,但是毕竟是不一样的东西,还是有着各自的独特特色的。今天呢,我给大家带来的就是墨西哥卷饼,你会做墨西哥卷饼嘛?做法一:墨西哥卷饼墨西哥卷饼是一款满简单的面饼,问题是如何能做到松软但又有一定的弹性呢?用料
:中筋粉 400克 酵母 6克 盐 8克 橄榄油 18克 水
240克墨西哥卷饼的做法将所有材料放在一起合成一个面团。放在那静置10分钟,
搓条下剂,分成每个50克左右的面团,压成小的圆饼,在静置10分钟,(这步是很关键的,因为有酵母的存在,前面10分钟的微发经过搓条下剂的过程,等于一个排气的过程,很多朋友就直接去擀成薄饼,那酵母的作用不就一点没用了吗?虽然等会还是要擀成薄饼,但是内部组织就会更加的蓬松,经过加热就会比不醒的要蓬松)
在面案上撒上干粉防黏,将圆饼擀成8寸左右的薄饼,要尽量擀的圆一点啊。好看吗,真擀不圆也没关系,反正自己吃的
中火烧热平底锅,别放油啊,放入饼皮,40秒左右饼皮会有小气泡鼓起(具体时间要看大家火候和锅子传热性的问题)快速翻面,10秒左右就可以出锅。
摆成一叠,烙完最后一张后,用保鲜膜包起来,防止风干。小贴士这款饼皮是我一个开墨西哥餐厅的师兄给我的配方,松软但又有点嚼劲,这配方也改进了很多次才有了最终这个版本。不用烙的时间很长,并不是说一点水份也不要,如果烙的时间长了,面饼就会硬,保留一定的水分还是很必要的,所以说,饼就需要薄一点啊。做好,卷上自己喜欢的料,就是一顿美美的饭了。需要热的时候在烙一下就好,或者微波30秒,烙的效果更加好点。早上起来就能很快的弄顿营养早饭了(记得交功课啊)做法二:墨西哥卷饼
单饼墨西哥卷饼/单饼可以搭配任何自己喜欢的食材卷食。每当提起墨西哥菜时可能大家最熟悉的就是墨西哥卷饼,它在墨西哥菜中非常有名,现在已经流传到世界各地并成为当地人喜爱的美食。它很美味而且制作方法也非常简单。如果你想用卷饼搭配食物时你可以试试这个墨西哥单饼的食谱,相信它一定不会让你失望的。用料
:中筋面粉 280g 泡打粉 1/2茶勺tsp 盐 1/2茶勺tsp 植物油 60g 50度热水
125g墨西哥卷饼单饼的做法准备食材
所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团,将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。
饧好的面团平均分成6份。 滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。
将第一个滚圆的面团放到面板上,用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。
用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。 拿掉多余的面团。
平底锅用中火加热(锅里什么都不放)将面皮小心的放入锅内,当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。
当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。
赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。小贴士1、和好的面团一定给它充分的时间饧面,这样擀出来的饼才会薄。2、为了让饼看起来更漂亮我用的锅盖,当然大家也可以擀好直接赂。3、赂好的饼一定用茶巾盖好保湿,否则单饼会风干变硬。4、在赂饼时的制作要领一定要用中火或者中火偏大(取决于自己家的煤气灶的火力)迅速赂好!小火慢赂会使饼变的干而硬,切记切记!做法三:墨西哥鸡肉卷饼用料:盐
黑胡椒 卡真粉 色拉油 马斯卡波尼芝士 墨西哥面饼 鸡胸肉 蔬菜包
球生菜墨西哥鸡肉卷饼的做法撒1勺盐、一勺黑胡椒、卡真粉在鸡胸肉上,将调料与鸡胸肉拌匀即可。
平底锅加热,倒入色拉油,油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉,煎至半熟时放入洋葱,期间小火煎肉。
洋葱炒至变软时,放入红圆椒、黄圆椒、青圆椒翻炒,待圆椒炒熟后撒1勺盐翻炒均匀即可盛出装盘待用。
将马斯卡波尼芝士倒入盘中与鸡胸肉搅拌均匀。
将墨西哥面饼置于平底锅内加热,期间翻转两面加热,加热至变软即可。
将球生菜铺在面饼上,鸡胸肉铺在球生菜上面,将面饼卷好斜切,即可享用美味!看到这里,想必大家都对于如何做一份好吃的墨西哥卷饼有了一定程度的认识。但是呢,光说不练假把式,既然学的差不多了,我们就着手做起来吧,如何呢?或许在你真正操作过程中又不一样的体验呢,做一份美味的墨西哥卷饼,叫家人一起来品尝吧。

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