美食食谱:豆角焖面的做法

美食食谱:豆角焖面的做法

说起东北菜可能现在大家的印象里还是猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇呢,但是作为纯正的东北人必须要说,那都是以前的事了,现在大部分东北人都爱的是排骨炖豆角了,不信,来尝一下就知道了!排骨炖豆角  食材:  排骨800克,豆角500克,植物油适量,姜4片,葱段适量,八角2个,酱油1汤匙,料酒1汤匙,蒜末(4瓣的量),盐适量  做法:  1
排骨冲洗干净、控水备用,豆角去筋折成小段、洗净备用  2
锅内放入植物油,温热的时候入葱、姜、八角,小火煸出香味  3
放入控去水份的排骨中大火翻炒,炒到排骨颜色变白、水汽减少  4
加入酱油翻炒上色  5 淋入料酒翻炒去腥  6
加入清水,水量没过排骨,盖盖大火烧开,中小火炖到排骨熟了、但还有点硬的状态  7
放入豆角拌匀、再大火烧开,中小火炖  8
豆角快熟的时候放入盐,汤汁不太多、豆角熟后加入蒜末提味出锅。  宝妈小厨:  1
先炖排骨后放豆角,这样豆角不会烂的不成型、排骨也会软烂适口  2
后放盐排骨肉嫩  3 最后加入蒜末提香精彩不断
继续啃文》》》》》黑龙江美食介绍 最美味的东北菜都在这

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“这道面食进驻到我家的餐单里,每年总是要做上几次。慢慢发现焖面在北方是非常普通的一道菜肴,北京,山西,内蒙都有这道面菜兼备的美食。这道菜对于我们东北妹纸来说非常简单,会炖豆角就会烧这道菜。”

食材明细

主料

  • 切面300g
  • 豆角400g
  • 五花肉100g

辅料

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